03
• 27m
• 11 views

Gladys Rojas Estupiñán nació en Chiscas, Boyacá, en una familia campesina donde desde muy pequeña aprendió los oficios del campo: ordeñar, hacer cuajada, trabajar la tierra, hilar lana y vivir de la producción diaria. Esos saberes la formaron antes de entrar al colegio y, según ella, son la base de su disciplina, su ética de trabajo y la manera en que entiende la vida. Al llegar a Funza encontró el lugar donde consolidaría su oficio. Inició en la pastelería de Esther Melorjuela, quien se convirtió en su maestra y guía, introduciéndola a técnicas tradicionales que ella misma describe como conocimientos que “no aparecen en Google”. Con el tiempo también se formó con la maestra Margarita Cáceres Hernández, referente local en repostería, de quien aprendió procesos más finos y decorativos. Entre ambas maestras (y la herencia de su madre) se edificó la identidad artesanal que hoy la caracteriza.